Шанхай разкри водещата си кулинарна инициатива Global Taste, целогодишна поредица от фестивали за храна, която има за цел да превърне града в международна дестинация за хранене, съобщиха местните власти в петък.
„Шанхай стои в челните редици на интернационализацията на ресторантите и влиянието на пазара“, каза Шен Вейхуа, партиен секретар на Шанхайската общинска комисия по търговия. Той подчерта близо 10 000 международни ресторанта в града, представящи кухни от 43 страни и региони на пет континента.
Фестивалът ще представи разнообразни глобални кухни чрез четири сезонни теми през 2026 г. Първото тримесечие ще отпразнува европейските вкусове, съвпадайки с празненствата на Пролетния фестивал и Фестивала на фенерите, със специални месеци, посветени на италианската, испанската и френската кухня. Второто тримесечие ще се фокусира върху вкусове от Америка, включващи мексикански, бразилски и карибски кулинарни традиции.
Азиатските вкусове ще доминират през третото тримесечие през летния сезон, отпразнувайки китайската кухня заедно със специалитетите от Югоизточна и Южна Азия. Последното тримесечие, посветено на вкусовете без граници, ще съвпадне с големи събития, включително Китайското международно изложение за внос, Шанхайската седмица на модата и Шанхайския международен маратон, включващи специализирани фестивали, посветени на печене, десерти, вина и подправки.
По време на Пролетния фестивал програмата ще стартира глобални новогодишни тематични дейности, включително глобални семейни празници и карнавал за храна, свързващ международните кухни с туристически атракции и търговски райони.
„Ние създаваме нови пътища за стимулиране на потреблението, като свързваме храната с туризма“, каза Джин Лей, заместник-директор на Шанхайската общинска администрация по култура и туризъм, който подчерта синергията между кулинарните изживявания и туризма.
Инициативата ще интегрира фестивалните дейности в градски обиколки и ще създаде потребителски клъстери „Храна+“ в рамките на три километра от фестивалните места, отбеляза той.
Празникът ще се простира отвъд традиционните ресторанти, включвайки хотели, музеи, места за представления и центрове за дигитално културно преживяване, предлагайки сезонни менюта и съвместни промоции.
Освен това Шанхай ще приложи глобален механизъм за насърчаване на пазара на храни, според Шен. Шанхайската търговска асоциация ще създаде специален комитет за улесняване на глобалния обмен на хранителни култури и интегриране на ресурси, насърчавайки иновативни сценарии за потребление и разнообразни бизнес дейности.
Градът също така ще въведе подкрепящи инициативи, обхващащи въвеждането на световни марки храни, развитие на международни улици за храна и подобряване на мерките за надзор на безопасността на храните. Ще бъдат формулирани насоки за създаване на глобални улици за храна, за да се осигурят последователни стандарти.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта