Ръководството Michelin официално разкрива пълната си селекция за Пекин 2026, заедно с четири индивидуални награди, в сряда в хотел Nuo Beijing. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Ръководството Michelin официално разкри пълната си селекция за Пекин 2026, заедно с четири индивидуални награди, в сряда в хотел Nuo Beijing.
Общо 99 ресторанта са включени в последното издание, като две заведения са наскоро повишени с две звезди Мишлен и три ресторанта са наскоро наградени с една звезда Мишлен. Наградата Michelin Mentor Chef Award също беше връчена за първи път в континенталната част на Китай.
Тази година селекцията включва общо 32 ресторанта със звезди Мишлен. Chao Shang Chao (Chaoyang) и Xin Rong Ji (Xinyuan South Road) запазват най-високото отличие от Три звезди Michelin.
В категорията Две звезди Мишлен, Blackswan, известен със своята съвременна френска кухня, и Lamdre, фокусиран върху ястия на зеленчукова основа, бяха популяризирани наскоро. Jingji, King’s Joy, Lu Shang Lu и Shanghai Cuisine запазиха статута си на две звезди.
Външна градина в Il Ristorante — Нико Ромито печели една звезда Мишлен в последното издание на The Michelin Guide Beijing. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Списъкът с една звезда Мишлен приветства три нови ресторанта – Chao Shang Chao (Xicheng), Rong Pao и Seventh Son – с което общо 24 ресторанта с една звезда Michelin, покриващи повече от 10 кулинарни стила.
„Пекин е мястото, където историята среща иновациите, където елегантността и традицията непрекъснато се преосмислят чрез модерни идеи“, каза Гуендал Пуленек, международен директор на Ръководството на Michelin. „В целия град видяхме отдадеността на професионалисти, които продължават да повишават стандартите, да вдъхват емоция и да носят радост на своите гости.“
Селекцията Bib Gourmand добавя осем нови позиции, отличавайки ресторанти, които предлагат качествена храна на умерени цени. Новите допълнения включват Bao Bao Hao, който сервира кантонски глинени ястия, и My Soup, известен със своята домашна кантонска кухня.
Brittany Blue Lobster от ресторант Jing печели една звезда Michelin в последното издание на The Michelin Guide Beijing. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Сред индивидуалните награди готвачът Cheung Yat Fung от Chao Shang Chao (Chaoyang) получи наградата Michelin Mentor Chef Award, първата по рода си в Пекин. Главният готвач Cheng Jixiang от Huai Xiang Guo Se спечели наградата Michelin Young Chef Award. Тайлър Чен от Blackswan беше отличен с наградата Michelin Sommelier, докато Wei Wei от Rong Pao получи наградата Michelin Service Award.
King’s Joy остава част от общността на Michelin Green Star, призната за устойчивия си подход и далновидна визия в гастрономията.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта