Клиентите обядват в клон на Yonny в търговски център в Петалинг Джая, покрайнините на Куала Лумпур, на 26 март 2025 г. VINCENT THIAN/AP
Базираната в Пекин китайска марка за бързо хранене Yonny сервира суан кай юили варена риба с кисело зеле и чили, набира популярност на задграничните пазари.
Оборотът на масата на магазина в Далас, Съединените щати, достигна 9,3 пъти на втория ден от отварянето му, демонстрирайки популярността му на пазара в Северна Америка.
В момента Yonny управлява над 2700 магазина по целия свят, покриващи повече от 360 града в Китай и задгранични пазари, включително САЩ, Канада, Малайзия, Тайланд и Индонезия. До април Йони притежаваше 56 търговски обекта в чужбина, сред които 39 в Югоизточна Азия.
Компанията е сред „100-те най-добри предприятия за кетъринг в Китай“ и „100-те най-добри ресторанта за бързо хранене в Китай“ в продължение на много години и е призната за „Най-много суан кай ю търговски обекти по света през 2022 г.“ и „Най-много магазини за бързо хранене с ориз в Китай през 2025 г.“ от пазарната консултантска компания Frost & Sullivan.
Wei Tongrong, основател и председател на Yonny, каза, че компанията е започнала своето пътуване до глобализация през 2022 г., когато стартира търговски обекти в Ню Йорк и завърши първия си кръг от пробни операции в чужбина. Между 2023 г. и 2024 г. тя навлезе на други пазари, включително Малайзия, като допълнително натрупа опит в задгранични операции и локализация.
През 2025 г. компанията започна мащабна експанзия в Малайзия, като реализира два кръга на „отваряне на шест търговски обекта едновременно“. Само за 10 месеца той се класира на първо място по отношение на броя вериги магазини за бързо хранене с ориз в китайски стил в Малайзия. Операцията му в Тайланд също е забележителна, каза тя.
„Ние сме дълбоко ангажирани с висококачествената писта на суан кай ю. В момента няма конкурентен продукт от същата категория в чужбина и можем точно да избегнем конкуренцията. Междувременно създадохме комбиниране на двоен режим на работа суан кай ю и мини хотпот, като използвате суан кай ю за разширяване на трафика и мини хотпот за обслужване на сценария за събиране за партита и консумация на време без хранене. По този начин се повишават площната ефективност на търговските обекти и маржът на печалба.
„Винаги се придържаме към предлагането на потребителите на истинско трапезарно изживяване на цената на бързо хранене. В допълнение, ние предоставяме цялостна верига за доставки, цифровизация и стандарти за оперативно управление, за да отговорим на болните точки на индустрията при стандартизиране и възпроизвеждане на китайската кухня, като гарантираме стабилно и мащабируемо развитие на нашите магазини“, каза Уей.
За веригите магазини за бързо хранене, които стават глобални, веригите за доставки са от решаващо значение. Ли Фенг, вицепрезидент на XH Supply Chain, един от основните доставчици на веригата за доставки на Yonny, каза: „Благодарение на подобряването на вътрешния производствен капацитет и системата за контрол на безопасността на храните, много китайски хранителни продукти надминаха международните стандарти за остатъци от пестициди, добавки и други стандарти, полагайки солидна индустриална основа за излизане в световен мащаб.“
„В предпоставката за поддържане на разнообразието от вкусове на китайската кухня, сложните техники за готвене бяха трансформирани в стандартизирани производствени процеси чрез изследвания и иновации, решавайки проблема с традиционното разчитане на личните умения на готвачите, които са трудни за възпроизвеждане. В допълнение, изкуственият интелект се използва за оптимизиране на маршрутите за доставка и прогнозиране на инвентара, постигайки цялостно управление“, каза той.
Lin Xianping, доцент в Hangzhou City University, каза: „Китайската бърза храна, представлявана от Yonny, ускорява своето оформление на световния пазар. С диференцирани писти и локализирани операции Yonny успешно се наложи на отвъдморските пазари за бързо хранене, предоставяйки зрял модел за местните марки за бързо хранене да станат глобални.“
[email protected]
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта