Пресни трюфели в окръг Йонгрен, провинция Юнан. СЮН СЮАНАН/СИНХУА
Г-жа Сун, която управлява западен ресторант в Шанхай, наскоро направи поръчка за партида пресни трюфели от Юнан, планирайки да пусне ограничено, сезонно меню. В Гуанджоу, провинция Гуангдонг, г-н Чен закупи пет кутии сос от трюфели по време на промоция за електронна търговия и остави коментара „Абсолютно вкусно!“
Тези стоки идват от окръг Yongren, автономна префектура Chuxiong Yi, в провинция Юнан в Югозападен Китай.
Някога трюфелите са били синоним на вносен европейски лукс и са били екстравагантно лакомство, на което са се наслаждавали само малцина. Днес това е друга история. Трюфелите, култивирани в Юнан, сега доставят основния китайски пазар и се доставят в чужбина по въздух, завършвайки пътуването си от екзотичен внос до домашни китайски съкровища.
Тъй като популярността на трюфелите сред китайските потребители нараства и създава набор от производни продукти, Юнан активно изгражда интегрирана индустриална верига, обхващаща бране, обработка, продажби и продуктови иновации.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта